|
|
Kastanjesoep Met Gehaktballetjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
200 gram kipgehakt, 1 eetlepel paneermeel, 1 eelepel fijngesneden verse peterselie, peper en zout, 2 kleine uitjes, 20 gram boter, 7 1/2 dl kippebouillon (van tablet of uit pot), 1 blikje ongezoete kastanjepuree (425 gram), 1 dl slagroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng in een kom het gehakt met het paneermeel, de peterselie, het zout en de peper. Rol hiervan met de hand kleine balletjes en leg ze tot gebruik afgedekt in de koelkast. Pel de uitjes en snijd ze in kleine stukjes. Smelt de boter in een grote pan en roer de uisnippers hierin ongeveer 3 minuten tot ze zacht en doorschijnend zijn. Schenk de bouillon erbij en roer de kastanjepuree erdoor, breng alles aan de kook en laat het ongeveer 10 minuten zachtjes pruttelen. Laat de laatste 5 minuten de gehaktballetjes meekoken, roer tenslotte de room erdoor en breng de soep op smaak met peper en zout. Schenk de soep in kommetjes of diepe borden.
|
|
|